南彦根駅近くの夢工房 if （NPO法人サタデーピア）さんを
訪問させていただきました。
サタデーピアさんは精神科診療所の患者・家族会を母体として
1999年に設立されたNPO法人で、こちらは近くで運営されている
カフェです。
夢工房 if （NPO法人サタデーピア）さん
by uchida カテゴリー: 施設訪問の記録
by uchida 工房しゅしゅ（あゆみ福祉会）さん
by uchida
観光庁の「究極のお土産」にも選ばれた
『湖のくに生チーズケーキ』の製造販売をされている
あゆみ福祉会の工房しゅしゅさんを訪問させていただきました。
『湖のくに生チーズケーキ』はバラエティ豊かな滋賀の地酒の
酒粕を使った風味豊かなチーズケーキです。
発酵食品である＜酒粕×チーズ＞というユニークな発想の
新しいおいしさが絶賛されています。
（滋賀は通好みの発酵食品として名高い「鮒寿し」を
大昔から絶えることなく作り続けている地域でもあります）
6か所の幻の地酒の酒粕の風味を利き酒風に楽しめるのも人気です。
地域色豊かな大人のスイーツです。
