甲賀バウムクーヘン工房（甲賀福祉作業所）さん

 

甲賀市の甲賀バウムクーヘン工房さんを訪問させていただきました。

 

　　

甲賀バウムクーヘン工房さんは、

甲賀市の田んぼの真ん中をずぅぅーーーっと駆け抜けた

森の中にあります。

 

　　

　　

土日祝日は休みで、16：30分で閉店と営業時間は短めですが、

喫茶スペースもある、開放的できれいなお店です。

喫茶スペースからは甲賀の森が、

売り場からはバウムクーヘン作りが見られます。

 

作られているバームクーヘンは2種類。

プレーンの「甲賀バウムクーヘン」と

黒ゴマの入った「忍法バウム」。

原料には地元甲賀市の

佐山産米粉と上山産米粉さくら卵を使用し、

ふっくらしっとりと仕上げられています。

 

　　

工房の隣の棟では、福祉作業所の

下請け作業やリサイクル作業もおこなわれています。

工房の横に薪が置かれていますが

こちらは甲賀木の駅プロジェクトさんのものだそうです。

 

工房の皆さんの手作りバウムオブジェ。

 

甲賀バウムクーヘン工房さんの製品

・甲賀バウム＆忍法バウム

 

 

 

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