黒にんにくのジェラート

 

「京丹波山の宴」黒にんにくジェラート。

第80回ギフトショーと同時開催されていた

第18回グルメ＆ダイニングスタイルショーに出てた品です。

 

黒にんにくはフルーツっぽい風味があるので

お菓子に使うという発想はおもしろいです。

でもいわゆる「おやつ」の部類ではありません。

間食としては主張が強すぎる気がします。

 

これはコース料理のなかの一品として

他の料理と個性を競って その真価を発揮するような

ものではないかと思います。