2016.10.22

ワークセンターひびき長栄寺(社会福祉法人ひびき福祉会)さん

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東大阪市のワークセンターひびき長栄寺さんを訪問させていただきました。

 

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ワークセンターひびき長栄寺さんは

中華の点心作りに特化された施設です。

業務用で外食のお店に卸されたり、

個人のギフト用などに販売されています。

 

「バカ美味ぎょうざ(点心)」というユニークなネーミングで

イベントがある時は仕込みが追い付かないくらいの人気製品です。

 

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現在販売されているのは餃子、春巻き、焼売の3種類。

どれも原料からこだわって手作りされています。

 

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利用者さんは10人程度と比較的小規模ではありますが、

肌寒いくらいに室温を抑えた部屋で

根気のいる手作業を黙々とこなしておられる姿が印象的でした。

 


 

 

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ひびきのバカ美味点心シリーズ

 

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ハイワークひびきさん

 

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